餐饮隔油方案

餐饮废水为什么必须隔油

餐饮废水的主要问题是油脂含量高。油脂不除，后果是：市政管网结块堵塞、隔油设施失效返臭、后端污水提升设备叶轮被油污缠绕、被环保或城管要求整改。

我们的做法是按规模匹配设备：小型餐馆、奶茶店用不锈钢隔油池或无动力油水分离器；中大型酒楼、食堂、商业综合体用隔油提升一体化设备，把除油和提升合二为一；地下或负一层的厨房则必须用隔油提升设备，先除油再提升排出。

选型与设计要点

• 按规模匹配：小餐饮用小型隔油池，酒楼食堂用中大型隔油设备，不搞一刀切。
• 除油效率高：采用重力分离+斜板/聚结填料结构，油脂上浮聚集后定期清捞。
• 除油与提升合一：地下室厨房用隔油提升设备，一次解决除油与污水外排两个问题。
• 材质耐腐蚀：不锈钢 304 箱体，耐油耐腐蚀，使用寿命长、易清洗。
• 防臭设计：盖板密封加通气管，避免厨房和楼道返味。
• 清理方便：设集油槽与提篮格栅，人工清捞即可，无需专业设备。

技术参数

适用场景

• 中餐馆、火锅店、烧烤店厨房隔油
• 酒店、食堂、团餐配送中心
• 商业综合体餐饮层集中隔油
• 奶茶、咖啡等轻餐饮小型隔油
• 学校、医院、企业食堂隔油改造
• 地下厨房、负一层餐饮污水隔油提升

常见问题

我的店不大，一定要装隔油池吗？

只要排餐饮废水，按各地法规通常都要求配套隔油设施；很多地方办排水许可证时也要查。小型店可用小体积不锈钢隔油池，成本不高。

隔油池多久清理一次？

按用油量和营业量定，一般 7–30 天清捞一次浮油和沉渣。不及时清理会堵、会臭、除油效率也会下降。

冬天油脂凝固怎么办？

可加装电加热或蒸汽加热装置，保持箱内温度让油脂保持流动，便于上浮清捞。

地下室厨房怎么排水？

必须用隔油提升设备。先除油，再由潜污泵提升排出，避免油脂和残渣堵塞水泵。

除下来的油怎么处理？

收集后应交有资质的单位回收处置，不能随意倾倒或排入下水道，这是环保和城管都查的点。

相关产品与方案

• 不锈钢隔油池 —— 餐饮除油主力设备
• 油水分离器 —— 小型餐饮、厨房
• 隔油提升设备 —— 地下厨房除油+提升
• 机械格栅机 —— 前端固液分离
• 污水提升设备 —— 厨房污水外排